Sopa quentinha nesse friozinho cai bem!!!

Essas receitas são lights e simples de fazer.


Sopa de brócolis e creme de ricota

Ingredientes - uma colher (sopa) de azeite de oliva, dois alhos-porós picados, 300 g de brócolis picado, dois envelopes de caldo de legumes em pó, duas colheres (sopa) de creme de ricota, pimenta-do-reino moída e sal a gosto.

Modo de preparo - Aqueça o azeite de oliva em uma panela e refogue os alhos-porós por quatro minutinhos, até amaciá-los. Junte os brócolis e refogue bem, mexendo por outros dois minutos. Acrescente os envelopes de caldo de legumes em pó e 1 litro de água quente e cozinhe por 20 minutos. Bata a sopa no liquidificador até obter uma mistura bastante cremosa. Volte o conteúdo para a panela e acrescente o creme de ricota. Aqueça o preparo e tempere a gosto com pimenta e sal, mexendo sem parar. Sirva a seguir.

Creme de abóbora com queijo cottage

Ingredientes - 400 g de abóbora madura em cubos, água, sal e pimenta a gosto, uma cebola média picada, uma colher (sopa) de amido de milho, meio copo (100 ml) de leite desnatado, quatro colheres (sopa) de queijo cottage, 80 g de peito de peru light em cubinhos, uma colher (sobremesa) de parmesão light ralado, salsa picadinha a gosto, uma colher (sopa) de azeite extra virgem;

Modo de preparo - Cozinhe a abóbora com 1/2 litro de água e sal até ficar macia. Retire alguns pedaços da abóbora cozida e reserve. Refogue a cebola em um pouquinho de água. Junte à cebola, a abóbora e a água do cozimento e cozinhe mais um pouco. Em seguida, bata no liquidificador e depois coloque a sopa novamente no fogo. Acrescente a pimenta, o amido de milho dissolvido no leite e mexa até ferver. Retire do fogo, adicione o queijo cottage, os pedaços de abóbora e o peito de peru. Por último, coloque o parmesão e a salsa, e regue com o azeite.

Sopa creme de cenoura com gengibre

Ingredientes - duas colheres de sopa de azeite de oliva, duas cebolas médias picadas, oito cenouras médias picadas, uma colher de sopa, uma colher de chá de sal marinho, um litro e meio de caldo de legumes, um litro de leite tipo A, duas colheres de sopa de gengibre descascado e picado e duas colheres de sopa de cebolinha picada;

Modo de preparo - Leve o azeite com a cebola para dourar por três minutos em fogo médio. Acrescente a cenoura e deixe-a dourando por mais sete minutos, misturando continuamente com uma colher de pau. Em seguida, adicione o caldo de legumes, baixe o fogo e cozinhe por mais 20 minutos com a panela tampada. Verifique o ponto de cozimento da cenoura e, se estiver totalmente cozida, desligue a chama.

Feito isso, leve metade do conteúdo ao liquidificador e processe. Acrescente metade do leite enquanto estiver batendo e coloque a sopa batida numa outra panela. Repita o processo novamente com a metade restante do leite. Por fim, acrescente o gengibre e leve a sopa para ferver por mais cinco minutos. Sirva com cebolinha picada. Sal a gosto.

Fonte: Site Vila Mulher

Os beneficios do gengibre

As propriedades desta raiz chegam a ser consideradas farmacêuticas e atuam em muitas áreas, ajudando desde o controle de uma inflamação até a perda de peso.


O gengibre é utilizado como um remédio caseiro pelos orientais há pelo menos cinco mil anos, graças as suas propriedade medicinais, que incluem em sua composição vitamina B6, cobre, magnésio e potássio, e  sua capacidade antioxidante ajuda a imunizar o corpo contra doenças como o câncer, além de fazer muito bem para a pele e cabelo. Ainda hoje, a eficiência desta raiz pode ser comparada com remédios industrializados, resultantes de diversas misturas químicas.

O chá de gengibre pode ser usado no combate à gripe e resfriados, aliviando a garganta e as vias respiratórias. Além disso, ele também é eficiente no combate à ressaca ( viu gente...)

Outros benefícios do gengibre estão diretamente relacionados à boa forma. Ele acelera o metabolismo e a queima de calorias, reduz a gordura localizada, controla a ansiedade e ainda aumenta a sensação de saciedade. Por todos estes motivos ele é um aliado indispensável a quem quer se manter saudável e em dia com a balança.

O gengibre pode ser consumido de diferentes maneiras. O chá é uma das formas eficientes para tratar infecções. Para emagrecer a dica é misturar uma colher de gengibre ralado ao suco de limão.

Já li que o gengibre apesar de tratarmos como "raiz" não ´uma raiz e sim um rizoma ( um exemplo: a batata ), mas o que importa mesmo são seus beneficios, então vamos a algumas dicas de uso:

Cha:

Para facilitar a digestão, queimar calorias e reduzir peso, o recomendado é tomar ½ litro da bebida por dia, dividido em cinco doses iguais. Tome o chá sempre depois das refeições

- 1 litro de água
- 1 colher de sopa de gengibre
- Ferver por ± 8min.
- Tomar como água

Um copo de leite com gengibre tomado antes de dormir é nutritivo e acalma a mente.

Faça bolos e tortas que levem gengibre em sua composição e adicione pedaços de gengibre em doces.


Molho:

1 xícara (chá) de açúcar refinado
5 colheres (sopa) de gengibre fresco ralado
4 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
1 colher (chá) de sal
5 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem

Misture em uma panela o açúcar e ½ xícara (chá) de água. Leve ao fogo e cozinhe, sem mexer, por 10 minutos ou até começar a formar uma calda rala.
Acrescente o gengibre, o suco de limão, o vinagre e o sal. Cozinhe por mais 12 minutos ou até obter uma calda levemente encorpada. Retire do fogo e misture o azeite de oliva.​

Sanduiche a francesa

Olha só essa receitinha que delicia!

Ingredientes

2 colher(es) (sopa) de manteiga
2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
1 1/2 xícara(s) (chá) de leite
1/2 xícara(s) (chá) de queijo ralado
quanto baste de sal
quanto baste de noz-moscada
6 disco(s) de pullman rap10
1 1/2 xícara(s) (chá) de presunto sem capa de gordura picado(s)
1 1/2 xícara(s) (chá) de queijo prato ralado(s)

Modo de Preparo

Em uma panela, derreta a manteiga e misture a farinha de trigo. Abaixe o fogo e junte o leite, mexendo sempre até engrossar.
Adicione o queijo ralado, sal e noz-moscada. Reserve.
Recheie os discos de rap 10 com o presunto e o queijo prato. Dobre ao meio e leve à frigideira para dourar dos dois lados e derreter o queijo.

Sirva os sanduíches cobertos com o molho de parmesão quente.

nhami... nhami...nhami....

Ovo cozido na medida certa.

OVOS COZIDOS COM GEMA ESCURA?

É muito comum as pessoas colocarem os ovos pra cozinhar e esquecerem da vida, já que não tem perigo de queimar, mas o resultado são ovos com a gema seca e esfarelada, além de escurecida em volta e nada apetitosa..

Quando se aquece o ovo, as proteínas da clara, que antes estavam enroladas, perdem sua estrutura e se unem umas às outras. É por isso que
ele endurece.

Acontece que, se ficar tempo demais no calor, a clara, além de dura, fica borrachenta. Já a gema fica esverdeada, porque uma de suas proteínas, que contém enxofre, reage com outra, que contém ferro.

Aí, além de ficar escuro, o ovo fede. Portanto o segredo do ovo cozido é o tempo.

Coloque agua numa panela,e leve ao fogo, fique de olho e assim que a água ferver coloque os ovos e deixe por exatamente 3 minutos, desligue o fogo e mantenha os ovos nessa água por mais 10 minutos.

Depois retire da água quente e coloque para esfriar numa tigela com água fria. Resultado: clara mais macia e gema mais amarela e cremosa, nem seca nem mole. Fonte: Blog docesmoment

— com Danilo Francisco, Aline Ribeiro - Nutricionista e Aline Ribeiro Nutricionista.

Cebola do Outback

Vejam essa receita, fiquei com água na boca, já to providenciando.... com um molhinho barbecue ou mostarde, maionese, sei lá... vou até procurar umas receitinhas de molhos.

Link da receita:    Tudo Gostoso - Cebola Outback

Sopas que alimentam e emagrecem.

Já que estamos chegando na época de sopinhas quentinhas, que tal unir o util ao agradável?
Tem tanta sopa e caldos gostosos e que alimentam, bem quentinho.... huuuuuuummmm! 

Não sei vocês mas eu adoooooooro uma sopinha, caldo ou cremosa, vai que é uma beleza!

Acesse o link e veja as maravilhas:    Sopas que emagrecem 

Receita de suco para acelerar o metabolismo

Um suquinho sempre vai bem...

Ingredientes
- ½ unidade de maçã vermelha
- ½ fatia fina de abacaxi
- ¼ pedaço pequeno de gengibre
- 1 colher (sopa) de hortelã
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 colher (chá) de chá  branco folhas secas ( se não achar pode ser aquele que postei de super-mercado)

Modo de Preparo
Faça o chá branco, deixe esfriar e bata todos os ingredientes no liquidificador. Sirva a seguir.